竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

　　蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。

　　——宋·蘇軾《惠崇春江晚景》

　　“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。九百多年前，蘇軾在春日江南寫下的這兩句詩，流傳千古。九百多年后的今天，漫步“中國河豚之鄉(xiāng)”江蘇省揚(yáng)中市，隨處可見“正是河豚欲上時(shí)”。河豚，是揚(yáng)中“活”招牌，攪活了這座長江大島的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。

　　9月5日，從長江吹入揚(yáng)中市三茅街道永和村的風(fēng)，已微涼。坐落在此的鎮(zhèn)江江之源漁業(yè)科技有限公司，一派繁忙。該公司副總經(jīng)理劉良華告訴記者，抓著“預(yù)制菜”風(fēng)口，公司正在馬不停蹄研發(fā)河豚、刀魚等預(yù)制菜，預(yù)計(jì)年底上市，年產(chǎn)200噸。

　　“江之源”是揚(yáng)中著名的河豚養(yǎng)殖企業(yè)，2012年，響應(yīng)政府號召，將家搬到永和村，從此和鄉(xiāng)村共成長。企業(yè)入村，為地處偏遠(yuǎn)的永和村帶來了增收。據(jù)介紹，“江之源”占地1800畝，其中300畝是租用永和村的土地，這些土地每畝每年租金達(dá)1200元。此外，企業(yè)也為村民帶來了工作機(jī)會?！敖础爆F(xiàn)聘用12名農(nóng)民為企業(yè)正式員工。每年水產(chǎn)銷售旺季，周邊鄉(xiāng)村留守的婦女、60歲以上老人等，則來當(dāng)臨時(shí)工，每人每天有至少百元收入。

　　一尾河豚，帶動了揚(yáng)中富民強(qiáng)村。揚(yáng)中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人士告訴記者，目前全市河豚的養(yǎng)殖面積近2000畝，數(shù)量達(dá)到150萬尾，每年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)2億元。而以河豚以為主的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，成了揚(yáng)中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“最大招牌”。

　　揚(yáng)中，地處長江之中，總面積332平方公里，漁業(yè)資源豐富，以河豚、刀魚等美食出名。為了保護(hù)長江漁業(yè)資源，早在20世紀(jì)90年代，揚(yáng)中就開始探索仿生態(tài)人工養(yǎng)殖，并于2009年投資建設(shè)了現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造全國水產(chǎn)養(yǎng)殖示范高地。據(jù)悉，揚(yáng)中全市目前特色水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)1.92萬余畝，年產(chǎn)量7700余噸，并逐步形成了以河豚、刀魚、鰣魚、螃蟹為主的四大特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，成為江蘇現(xiàn)代漁業(yè)特別是特色水產(chǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)高地與研創(chuàng)中心。

　　“不食河豚，焉知魚味？吃了河豚，百鮮無味”。除了養(yǎng)殖河豚，揚(yáng)中燒河豚技術(shù)，也是盛名在外。每年3—5月，是河豚最肥美的季節(jié)，也是揚(yáng)中最熱鬧時(shí)：全國各地的“吃貨”慕名來此，只為吃現(xiàn)做的河豚。這為揚(yáng)中帶來了“流量”，也為鄉(xiāng)村尤其是鄉(xiāng)村旅游帶來了機(jī)會。揚(yáng)中借此推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。近年來積極打響“以食促游”揚(yáng)中品牌，組織開展“悅江島四季、遇人間佰味”系列活動，推出“揚(yáng)中味道”紀(jì)錄片，精選23道具有典型代表的鄉(xiāng)土名菜，繪就揚(yáng)中“美食地圖”等，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，編制“食在揚(yáng)中”特色農(nóng)產(chǎn)品推介手冊，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值和影響力。

　　揚(yáng)中各村也借此推出特色鄉(xiāng)村游，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。位于該市新壩鎮(zhèn)的立新村，依托高效農(nóng)業(yè)園，整合利用旅游資源，把立新村打造成江蘇省高校農(nóng)耕教育基地和中小學(xué)生研學(xué)游基地。截至7月，2682名大學(xué)生在立新村完成勞動教育課程學(xué)習(xí)，帶動村級經(jīng)濟(jì)增收16.86萬元。據(jù)立新村黨委書記肖勝介紹，該村在打造沉浸式鄉(xiāng)村旅游，將增設(shè)稻田咖啡、稻田冰淇淋、稻田城堡等景點(diǎn)，讓游客深入其中，感受鄉(xiāng)村之美。為了更快更好發(fā)展，7月，立新村聯(lián)手新治村、聯(lián)合村，成立鎮(zhèn)江市首家強(qiáng)村公司，實(shí)現(xiàn)資源共享、力量整合，攜手推進(jìn)該鎮(zhèn)三江灣旅游集聚區(qū)建設(shè)，“組團(tuán)”打造外在美麗、內(nèi)在豐盈的和美鄉(xiāng)村。